Hemos nombrado a esta tarta «para novatos» porque no puede ser más fácil y no por ello menos deliciosa.

Nuestro buen amigo Enrique Gamonal nos dio esta sencilla receta. Es propietario de la Casa de Aldea Los Gamonales, situada en la localidad de Carreño, Asturias. Un extraordinario cocinero y el mejor de los anfitriones.

We have named this cake “for beginners” because it is easy to prepare and yet so delicious.

Our good friend Enrique Gamonal gave us this simple recipe. He is the owner of “Casa de Los Gamonales» located in the town of Carreño, Asturias. An extraordinary cook and the best of hosts.

INGREDIENTES PARA UNA TARTA DE 22 cm

• 4 huevos tamaño L
• El peso de los huevos en azúcar blanca
• El peso de los huevos en nata
• El peso de los huevos en queso para untar tipo Philadelpia
• 3 cucharadas soperas de azúcar para el caramelo y agua

INGREDIENTS FOR 22 CM CHEESECAKE 

• 4 large eggs
• The weight of the eggs in white sugar
• The weight of the eggs in cream
• The weight of the eggs in spread cheese
• 3 tablespoons of sugar for the caramel and sugar water

ELABORACIÓN

Para caramelizar el molde echamos 3 cucharadas soperas de azúcar y cubrimos con agua. Calentamos en el micro-ondas a máxima potencia durante 6 minutos sin dejar de comprobar el proceso para que no se queme. Sacamos el molde del micro-ondas y reservamos.

To caramelize the mold, add 3 tablespoons of sugar and cover with water. Heat in the microwave at full power for 6 minutes while continuing to check the process to avoid burning. Remove mould from the microwave oven and reserve.

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Mezclamos todos los ingredientes; en nuestro caso han sido 220 gr de huevos y la misma cantidad de azúcar, queso para juntar y nata. Batimos con una batidora hasta disolver todos los pequeños trozos de queso.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

Echar todos los ingredientes en el vaso y mezclar a velocidad 5 durante 20 sg.

PARA AMBAS ELABORACIONES

Echar la mezcla en el molde caramelizado.

Precalentar el horno a 180º C y hornear durante 50 minutos.

Dejar reposar 30 minutos y dar la vuelta sobre un plato. Tomar frío.

Es un postre con pocos ingredientes y rápida elaboración. Especialmente dedicado para que los novatos en postres triunfen.

ELABORATION

Mix all ingredients. Beat with a mixer to dissolve all the small pieces of cheese.

Pour the mixture into the caramelized mold.

Preheat the oven to 180 ° C and bake for 50 minutes.

Let stand 30 minutes and turn onto a plate. Take cold.

This is a dessert with few ingredients with a quick preparation.  Especially dedicated to beginners.